コンビニ用語辞典
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プロセスセンター
ぷろせすせんたー
セブンイレブンの原料調達にかかわる中継センターのこと。原材料の安定調達と安定供給、並びに鮮度の確保を目的としている。また、商品開発やコスト見直しにもかかわり、商品物流の一翼を担っている。生産地から原材料は野菜、精肉、調味料の各プロセスセンターに運ばれ、センターでは徹底した品質管理の下で加工や保存を行なう。加工された原材料は、弁当やサラダ、惣菜、調理パンなどの製造工場に送られる仕組みになっている。
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